Šta jedu ljudi koji ne dobijaju kancer?

Utvrđeno je da je pravilna ishrana glavno oružje u borbi protiv raka. Trećina kancera je u vezi sa hranom. Pitanje je šta biste trebali da jedete ili da izbegavate u ishrani da ne obolite od kobne bolesti.

Kada bi se ponovo rodili i rešili da pravilnom ishranom sprečite nastanak raka, bili biste poluvegetarijanac, dopuštajući i nešto hrane iz mora. Uglavnom biste izbegavali crveno meso i visoko zasićene životinjske masti i mlečne proizvode kao što su sir i punomasno mleko. Jeli biste zeleniš i voće u većim količinama, zajedno sa mekinjama žitarica, naročito pšenične mekinje i pasulj. Pili biste pre svega zeleni čaj i povremeno kafu kada to poželite. Jogurt biste pili često, posebno onaj sa acidofilnim kulturama i manje mlečnih masti. Mleko koje koristite bilo bi obrano. Ako biste pili alkohol, to bi bila mala količina. Mogli biste da jedete jegulje, najbogatije vitaminom D od svih namirnica, za koje se veruje da deluju protiv kancera dojke.

Masnu ribu kao što su skuša, losos i tuna voleli biste više od posne, jer su prepune ulja iz grupe omega – 3, koja pomažu u blokiranju kancera. Izbegavali biste slanu hranu i prerađevine. Ako biste i dotakli meso to bi bile ćureće grudi bez kože – nikad dimljene prerađevine kao što je slanina i salama. Hleb bi bio od integralnog brašna, a Vi biste ga jeli bez putera i margarina. Ako biste koristili ulje, to ne bi bila uobičajena biljna ulja kao suncokretovo i kukuruzno. Izabrali biste maslinovo ulje, kanola ulje ili egzotično ulje lanenog semena koje je ljubimac istraživača raka.

Bili biste obožavalac salata i stalno biste jeli zeleniš. Nikada vam ne bi bilo dosta brokule, šargarepe, paradajza, pomorandži i crnog luka. Voleli biste ukus belog luka – svežeg i kuvanog. Tražili biste voće jarkih boja kao što su jagode, maline, lubenice, pomorandže. Obožavali biste crno grožđe. Jeli biste jezgrasto voće zbog njegovog zaštitnog vitamina E i drugih antikancerskih supstanci, brazilski orah zbog selena, badem zbog oleinske kisline – mada ne baš fanatično, da ne biste dodali nepotrebne kilograme, mršavi ljudi koji jedu manje, imaju manje izgleda da postanu žrtve raka.

Nemojte da očajavate što ne možete da se rodite ponovo i hranite drugačije od početka života. Ono što pojedete može da utiče na kancerski proces u bilo kojoj fazi. Neke hemijske supstance moraju da budu aktivirane pre nego što izazovu rak, a pojedina hrana to može da spreči. Neki sastojci hrane mogu sprečiti genetsko oštećenje ćelija i tako sprečiti nastanak kancera. Neka hrana može i već postojeći kancer da umanji.